POLLO INDIANO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE - RICETTA SCARSDALE

1200 g di pollo spellato e fatto a pezzi
2 spicchi d'aglio prezzati o schiacciati
1 cucchiaino di aromi misti
1/2 cucchiaino di radice di zenzero grattugiata
1/5 di cucciaino di peperoncino rosso
succ0 di limone
latticello

Punzecchiare il pollo con una forchetta. Mettere in una ciotola gli aromi e abbastanza succo di limone per inudidirli, distribuire il composto così ottenuto sul pollo e informaro a 160 gradi sulla griglia, inserendo una teglia nella parte sottostante per raccogliere il grasso e i liquidi di cottura.
Cuocere per 45 minuti circa, fino a renderlo tenero. Servire e versare 174 di tazza di latticello riscaldato su ogni porzione.