pollo Napoleone (scarsdale)

280 g. di petti di pollo disossati e spellati
1/4 di cucchiaino di aglio in polvere
1/4 di cucchiaino di paprika
1/4 di cucchiaino di rosmarino secco
1 tazza di funghi tagliati
1/4 di tazza di aceto di vino rosso
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
sale e pepe q.b.

Aromatizzare il pollo con l'aglio, la patrika, il rosmarino, sale e pepe. Passarlo allo spiedo o sulla griglia fino a farlo dorare da tutti i lati, metterlo in una pirofila, coprirlo con i funghi e condirlo con l'aceto e il prezzemolo. Cuocere in formno a 160 gradi per circa 15 minuti, fino a farlo diventare tenero.

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